ベトナム屋台PePe

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揚げ豆腐のヌクマム漬けとゆで豚と青菜の煎り米和え

souzai5.jpg

揚げ豆腐はもっとカリカリに揚げて・・・今回はふわっとにしてしまいました。
両者ともにサブ的役割。
ゆで豚はなくても、煎り米と青菜でも十分。
煎り米のカリカリが香ばしくてあとひき・・・
味のベースはヌクマム。日本で言うところのしょうゆの役割。
「かあちゃん、しょうゆ持ってきて~」的な。

ああ、美味しい。
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  1. 2012/02/21(火) 20:46:03|
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