ベトナム屋台PePe

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高尾のお蕎麦屋さん 杜々

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去年オープンした友人夫婦のお蕎麦屋さん杜々へやっと行って来ました。
こじんまりしたお店だろうと思い、友人と2人で優雅に・・・
高尾の椚田橋の川沿いを行った静かな場所でした。欲張り食いしん坊は、女将が作る前菜3品と揚げそばがきとせいろをいただきました。

写真があげそばがき。後の品は食べてしまってとりわすれてしまいました。
(そもそもがお店で料理の写真を撮る行為があまり好きではないのもある)
ご主人は車屋というお蕎麦屋さんで修行していただけあって、とても丁寧で美しくお料理していました。偶然なのですが、私の祖父母のお墓があるお寺さんの近くに車屋があって、一時期足しげく食べに行っていました。車屋のそばがきぜんざいが好物だった私は、杜々のメニューにあげそばがきがあったので、迷わず選びました。これが本当に美味!そばがきは作るのは凄く大変なのに、しかも、それを揚げて・・・と手間隙かけて・・・もう、これは美味くないわけがない!かなり興奮しました。
女将の作った前菜もとても丁寧に作られてて、もう、酒を飲みながらちびりちびり味わいたい~と、太陽を恨めしく思いました。シメの(て、呑んでませんが)せいろはもちろん文句なしです。
丁寧にきちんと作っているものは美しくて美味しい。すばらしいな。と背筋がのびる思いになりました。
杜々はかなりの頻度で足が向いてしまうお店になりそうです。



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  1. 2012/03/08(木) 21:40:49|
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